吃了顧腸胃！日本果農教「挑選奇異果」，一個小動作還能由酸變甜！還用湯匙挖果肉？浪費了奇異果的營養！

我們都知道奇異果的營養價值非常高，是世界上最受營養師專家推薦的水果之一，不過我們一般民眾在挑選奇異果時，除了用手觸摸軟硬以外，好像就沒有其他可以判別奇異果是否新鮮，果肉是酸還是甜。

最近日本的果農就教大家一個超簡單用實用的方法，也能讓原本很酸的奇異果變甜喔～

最近日本電視台 TBS的節目《この差って何ですか？》節目來到日本出產最多奇異果的地方，愛媛縣小津市，訪問了當地果農菊地義一先生，並透漏有一個神奇的魔法，可以讓奇異果由酸變甜，原來只要將奇異果在桌子上輕敲幾下，就可以讓奇異果慢慢變甜！！！

當地果農菊地義一先生還表示，奇異果在樹上尚未採摘前，都是未成熟的，為了讓奇異果在販售時不會過熟軟爛、經常會直接將尚未成熟的奇異果直接出售。

當奇異果成熟時，落在地上，果實本身會散發出「乙烯」氣體進行催熟，促使奇異果開始由酸轉甜～

▼因此下次大家購買奇異果之後，可以先將它們在桌子上輕敲幾下，讓奇異果釋放出「乙烯」進行催熟，放置幾天後就會變得非常好吃！

▼至於在挑選奇異果時，應該挑選「圓直」狀的奇異果還是「扁平」狀的奇異果呢？

▼菊地義一先生透露，「扁平」狀的奇異果味道更甜、營養價值更高，其甜度會比「圓直」狀的奇異果高出1度！

▼將「扁平」狀的奇異果切開後會發現，其中間白色芯的部分會特別粗大，這就是奇異果甜味的來源。如果將奇異果在使用之前進行平放，會令奇異果肉的甜味更加平均、可口。